Millefeuille de galettes au saumon

Ingrédients

10 à 15 Crêpe/galette de blé noir ou sarrasin

15 Tranche de saumon fumé

125 g Crème fraîche épaisse

125 g Fromage frais aux herbes

1 bouquet Aneth

1 Concombre épluché et coupé en fines tranches

1/2 Citron ( le jus)

Sel et poivre

Réalisation

Dans un bol, mélangez la crème, le jus de citron, le fromage frais, un peu de sel et de poivre.

Déposez une galette au centre d’une grande assiette.

Étalez sur cette première crêpe une belle cuillerée de crème, et 2 tranches de saumon.

Recouvrez avec une autre galette. Sur cette deuxième crêpe, étalez de nouveau un peu de crème et ajoutez quelques tranches de concombre et quelques brins d’aneth.

Recommencez avec un étage saumon puis de nouveau avec un étage concombre jusqu’à épuisement des ingrédients.

Terminez le gâteau par une galette décorée d’aneth. À déguster bien frais !

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INGRÉDIENTS 400 g de spaghetti 200 g de dés de jambon ou d'allumettes de jambon fumé 50 g de parmesan râpé 1 jaune d’œuf 10 cl de crème 10 g de beurre sel, poivre PRÉPARATION ÉTAPE 1 : Commencez par porter à ébullition une grande marmite d'eau salée, puis plongez-y les spaghetti, et faites-les cuire al dente (ils doivent rester légèrement croquants). Pendant ce temps, faites revenir le jambon en dés ou en allumettes dans une poêle avec le beurre, sans pour autant le colorer. ÉTAPE 2 Dès que les spaghetti sont cuits, égouttez-les sur le feu puis remettez-les dans le fond de la marmite, et ajoutez-leur le jambon, la crème et les jaunes d'oeufs. Mélangez, ajoutez du poivre (et du sel si besoin), puis servez chaud dans des assiettes creuses, avec le fromage râpé mis à disposition.

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Ingrédients 2 Carottes 1 Courgette 2 Navets 1 Oignon 1 pincée Cumin moulu 1 pincée Harissa 1 pincée Curcuma 2 pincées Coriandre 3 cuil. à soupe Ras el hanout 300g Semoule 4 Cuisses de poulet 2 Filets d’huile d'olive Étapes de préparation Epluchez et émincez l’oignon puis épluchez les carottes et les navets et coupez-les en tronçons. Lavez et coupez également les courgettes en tronçons. Dans un faitout, faites revenir l’oignon dans de l’huile d’olive pendant 3 min. Ajoutez ensuite les légumes. Versez le bouillon et les épices puis laissez mijoter pendant 45 min. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile et faites dorer le poulet sur toutes les faces puis ajoutez-les dans le faitout. Préparez la semoule le temps indiqué sur le paquet et servez-la avec les légumes et le poulet, le tout nappé de sauce.

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